ビタミン・ミネラルの大切さ

『ビタミン』

ビタミンは食べ物から摂った栄養素を体の中でエネルギーに変える役割

『ミネラル』

ミネラルとは、他の元素では代用できず、これなくしては最適な成長・健康・寿命を維持することができない元素。

『三大栄養素』

三大栄養素は人間の活動のエネルギー源となり、体の９６％がタンパク質・炭水化物・脂質・ビダミンで構成されていますが、たった４％のミネラルが存在しなければ、体は動きません。

食事からミネラルを補給することが一番自然な形ですが、現代のように変化の激しい食文化ミックスの中で、伝統食のみを守り続けることは大変難しいことです。また、野菜一つにしても同じ色、形をしていても土壌そのものが健康ではないので栄養価、含まれるミネラル量が低下している為、ごく当たり前の生活の中で、身体に必要なミネラルを摂取することが難しい時代になってしまいました。

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